Пирог киш с грибами – рецепт французского открытого пирога с начинкой, в которую также входят сыр и помидоры.
Продукты
Тесто:
Мука — 200 г
Масло сливочное — охлажденное 125 гр
Яйца — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Начинка:
Грибы свежие — 300 г
Сыр — 250 г
Помидоры — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Как приготовить пирог киш с грибами:
1. Перетереть муку с маслом, порезанным небольшими кусочками, яйцом, солью. Скатать в шар, убрать в холодильник на 1 ч.
2. Натереть сыр, пережарить грибы с луком, помидоры порезать кружками.
3. Тесто выложить в смазанную форму руками, сделать бортик, наколоть вилкой, чтобы не вздувалось.
4. Выложить слоями сыр, грибы с луком, помидоры. Слегка присыпать сыром. Выпекать киш с грибами 30-40 мин. при 190 градусах.
