3 порции 13 часов (ваши 35 мин) Лялич 14.09.20
В сезон заготовок приготовьте этот ароматный и очень вкусный компот из яблок и клюквы. Лёгкая сладость яблок и приятная кислинка клюквы — такой напиток порадует вас в зимнее время.
Продукты (на 3 порции)
Яблоки — 800 г
Клюква — 150 г
Сахар — 300 г
Вода — 2,3 л
Пошаговый фото рецептКомпот из яблок и клюквы (на зиму)
Подготовьте всё по списку. Количество ингредиентов указано из расчёта на 3 литровые банки.
Клюкву переберите и вымойте, обсушите (или откиньте на сито и дайте стечь воде).
Яблоки тщательно вымойте и обсушите при помощи салфетки или бумажного полотенца.
Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой и хорошо промойте.
В банки налейте воду (примерно 2 см) и поставьте их в микроволновую печку. Стерилизуйте банки при полной мощности в течение 4 минут.
Затем стерилизованные банки поместите горлышками вниз на чистое полотенце или салфетку и оставьте до полного высыхания.
В кастрюлю отправьте чистые крышки, залейте водой, доведите до кипения и на среднем огне кипятите в течение 10 минут. Крышки выложите на полотенце и дайте обсохнуть.
Яблоки нарежьте средними дольками и удалите сердцевину с семечками. В очищенном виде у меня получилось 600 г яблок.
Подготовленные яблоки разделите на три равные части (по 200 г) и выложите в стерилизованные банки.
Всыпьте в каждую банку по 50 г клюквы.
Доведите до кипения воду любым способом и залейте кипятком яблоки с клюквой до самого верха банки.
Прикройте банки прокипяченными крышками и оставьте на 15 минут.
Воду аккуратно слейте из банок в кастрюлю, а банки прикройте крышками.
Всыпьте в слитую воду сахар, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите 1-2 минуты, до полного растворения сахара.
Снова залейте банки кипящим сиропом и герметично закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Уберите банки на хранение в тёмное и прохладное место.
Приятного аппетита.
